التقشير أو إزالة القشرة هي عملية لإزالة قشر الأرز من الأرز الخام. إن القشرة المطاطية هي إلى حد بعيد أهم التكنولوجيا المستخدمة اليوم لتقشير الأرز الخام.
يتم تصنيع أسطوانة الصنفرة بواسطة مادة كاشطة (المكونات الرئيسية هي كربيد السيليكون الأسود) ومادة رابطة راتنجية (أساسًا راتنجات الفينول أو راتنجات الإيبوكسي) تحت خليط تلبد مسامي بدرجة حرارة عالية تبلغ 180 درجة مئوية.